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Luigi Camilleri: luglio 2009
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Martedì 7 luglio 2009. Mi fa un'effetto strano scrivere questo post visto che sono impacciatissimo sembra che non faccio un post da anni :-) ) diciamo che con tutto il da fare la mia capa sta altrove! Tra un po' metto una piccola panca fuori di fronte alla finestra, dentro ho dei cuscini sulla finestra e i clienti abituali si siedono per pranzare o bere un caffe' adesso mi sono attrezzato con un piccolo tavolino pieghevole e glielo piazzo davanti quando si siedono. Adesso la mia miglior nemica viene a co...
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Luigi Camilleri: giugno 2010
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Martedì 1 giugno 2010. It could be worse. Dopo mesi di silenzio mi e' arrivato un commento di Fulvia su un mio vecchio post e mi e' venuta na cosa tipo quando ti dimentichi qualcosa dopo che sei andato a fare la spesa pero moltiplicatelo per quasi 9 mesi ovvero il tempo che e' passato dal mio ultimo post :-/ di cose ne sono successe e anche parecchie quindi adesso con un po di pazienza piano piano vi faccio un update. Le cose vanno abbastanza bene e la gente ha notato il cambiamento, faccio tutto da me s...
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Luigi Camilleri: maggio 2011
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Venerdì 27 maggio 2011. Merluzzo con pomodorini di collina, capperi e olive kalamata. Ormai e scusate il francesismo sto blog non me lo caco piu' , non che io non voglia anzi mi piacerebbe poterlo fare ma tutto e' diventato come dire un po piu complicato e adesso di tempo di postare cose non ve ne! Iscriviti a: Post (Atom). Visualizza il mio profilo completo. Daring bakers blog roll. La volpe e l'uva. Un filo d'erba cipollina.
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Luigi Camilleri: marzo 2009
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Martedì 31 marzo 2009. Chilli con carne.senza carne! 8226; 1 cipolla. 8226; 2 spicchi d'aglio. 8226; 2 carote. 8226; 2 coste di sedano. 8226; 2 peperoni rossi. 8226; olio d'oliva. 8226; 2 peperoncini secchi. 8226; 1 cucchiaino di cumino in polvere. 8226; 1 stecca di cannella. 8226; 400 grammi di legumi a piacere. 8226; 400 grammi pomodori pelati. 8226; 500g granulato di soya. 8226; sale q.b. Lunedì 23 marzo 2009. Come fare il pane in cassetta. 900 gr farina bianca forte. 50 grammi lievito fresco. Il supe...
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Luigi Camilleri: luglio 2008
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Venerdì 25 luglio 2008. Mr Hanry vs Luigi. Esattamente due settimane fa' mi sono dimesso come chef esecutivo al "The Priory" di Youghal. Adesso faccio lo chef freelance e mando avanti una piccola attivita' di catering da casa :-) Il mio primo cliente come chef privato e' stato "Mr . Hanry", diciamo che per motivi di privacy non posso dire altro. Beh non potete immaginare il sollievo, il mio progetto comincia nel migliore dei modi. Chi non si e' mai chiesto come si vive dall'altro lato? Dopo una lunga chi...
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Luigi Camilleri: gennaio 2009
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Lunedì 5 gennaio 2009. Voila' finalmente ho trovato un po' di tempo per scrivere un benedetto post sul mio blog, le possibilita' di scriverne uno nelle ultime settimane erano piu' che remote vista la mole di lavoro! Spero di eeservi mancato almeno un pochino e vi assicuro che ricominciero' a scrivere posts un po piu' frequentemente. Le photo de Patrizia 1. Le photo de Patrizia 2. Le photo de Patrizia 3. Le photo de Patrizia 4. La casa sul fiume (sulla destra) e il nido d'amore (sulla sinistra).
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Luigi Camilleri: maggio 2009
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Mercoledì 27 maggio 2009. Gamberetti e spinaci "fish cakes" con Thai dip. Nel post precedente dicevo che la cucina orientale e' tra le mie preferite quindi continuo con questo tema e vi propongo una bella Thai fish cake con gamberetti e spinaci e per accompagnarla un "dip" di soya, lime e peperoncino. Io di fish cakes ne ho provate una miriade e vi posso assicurare che le cose essenziali nella riuscita di questo piatto e' l'utilizzo di zenzero, peperoncino, coriandolo e cipollotti. 150 gr spinaci bolliti.
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Luigi Camilleri: luglio 2010
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Martedì 13 luglio 2010. Tra nuvole e pizzette. Oggi sul menu c'erano dei funghi ripieni, un rotolo di pollo ripieno, tzatziki, hummus, peperoni arrosto, insalata di fagioli biologici, una frittata di cipolle rosse e radicchio, bruschette con mozzarella, pomodoro e basilico, le mie famose polpette e una lasagna per vegetariani. Ecco alcune foto scattate oggi, saluti e imbuti. Insalata di Legumi Biologici. Stradina di Fronte a Luigi's Youghal. Pizza Vegetariana by Luca Papadia. Iscriviti a: Post (Atom).
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Luigi Camilleri: novembre 2008
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Domenica 30 novembre 2008. Eccomi di nuovo alla fine di una estenuante settimana reduce da colazioni, pranzi e cene mi sento come un "cannavazzu" come dicono in sicilia e non vedo l'ora di prendere un break. Diciamo che tra un colpo di freddo alla panza mentre dipingevo delle recinzioni e tutto il lavoro dentro casa e stato un periodo da panico again! A questo punto si era quasi raggiunto il punto di mistifacazione seguito da quello di santificazione visto che i complimenti volano a destra e a manca.
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Luigi Camilleri: giugno 2009
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Venerdì 12 giugno 2009. Oggi ho aperto al publico "Luigi's" ed e' stato un successone :) )Piatto forte della giornata muffin con vegetali organici arrosto, spianata calabra e mozzarella, seguito dalla bruschetta e gli strozzapreti al pomodoro, aglio e basilico. Mi sento come un cannavazzu ma felice e sto qui a scrivere invece di guadagnare qualche ora di sonno oramai vivo d'aria e apple juice! Adesso devo proprio andare visto che domani c'e' il secondo round. Menu del giorno.con tanti errori.
